3月13日，旅游与外语学院召开第45届世界技能大赛江西选拔赛餐厅服务项目备战工作推进会，分析并总结前期备赛的情况，研究下一步工作任务重点。学院酒店管理教研室所有教师积极研讨竞赛技术工作文件，罗敏、钟瑶、许良慧三位教师作为45届江西选拔赛评委分别针对各自负责的模块详细叙述了备赛情况。

旅游与外语学院叶昕和罗丽萍两名同学将代表我院参加餐厅服务项目，她们在寒假期间针对竞赛要求进行了两周校内集中训练，提升基本技能及英语沟通能力；开学前又赴福建绿岛国际酒店西餐厅、赣州七号咖啡馆以及沃品富源公司进行专项训练。

据悉，餐厅服务项目比赛内容包括咖啡制作、餐厅服务、酒吧服务等，项目展示当前和未来餐饮服务行业的服务技能。要求参赛选手具备丰富的国际美食和酒吧服务知识，以及完整、规范的服务准则，将美酒佳肴呈现给餐厅或酒吧的客人。着力体现选手娴熟的服务技能、富有智慧的沟通技巧、良好的礼仪举止、临场应变及良好互动的能力。

（作者：旅游与外语学院罗敏、张学良  编辑：张雯  审核：何佑华）