《果树生产技术》课程标准

一、课程的性质

《果树生产技术》是一门以现代生物科学为基础，研究果树的生长发育、产量品质形成及其内外因关系规律和调控技术的综合性应用技术科学，是园艺专业的专业核心课程。在主要讲授果树生产的基本理论和技术的基础上，应用这些理论和技术以调控果树与环境、生物学性状与经济学性状、生长与结果、数量与质量的统一，使之符合人们生产的需要，达到早果、高产、稳产、优质、高效的目的。

二、设计思路

围绕工学结合价值人才培养模式，开展以项目为导向，任务驱动的项目课程模式。以果园的年周期管理为逻辑主线组织教学过程；以果园管理任务为中心组织教学内容，使学生在工作任务过程中构建自己的素质、知识和技能。在开展具体项目教学内容时，应根据当地具体的果树生产实践，注重项目选择。

三、课程教学目标

（一）课程总体目标

该课程旨在培养德、智、体、美全面发展、能够适应社会主义市场经济建设和现代化建设的需要，具有一定创新精神和较强实践能力，能够从事果树品种识别、种苗繁育、整形修剪、土水肥管理、病虫草害防治、果品采收与保鲜、果园规划设计与经营管理的高素质技能型专门人才。

（二）具体目标

1. 专业知识目标

（1）掌握果树分类方法；

（2）掌握果树的生物学特性；

（3）掌握果树育苗技术

（4）掌握果园建立与改造

（5）掌握果园土壤管理技术

（6）掌握果树整形修剪技术

（7）掌握果树水肥管理技术

（8）掌握果树病虫草害防治技术

（9）掌握果树花果管理技术

（10）掌握果品采收及采后处理技术

（11）掌握当地主要果树管理技术

2. 专业能力目标

（1）能够识别当地主要果树树种和主栽品种。

（2）能够进行果树主要树种的分类。

（3）能够掌握当地主要果树树种的生物学特性。

（4）会进行果树种苗繁育。

（5）能够从事当地不同类型果园的田间土肥水病虫草管理工作。

（6）能够进行小型果园的规划与设计，并且能够组织实施。

（7）会进行当地主要果树不同季节修剪。

（8）会当地主要果树树种的日常管理。

3. 职业素质目标

（1）具有团结、勤奋、求实、创新的治学态度和工作作风；

（2）具有爱岗敬业、艰苦奋斗、热爱劳动、遵纪守法的优良品质；

（3）具有正确的世界观，良好的品质修养和社会公德。

四、课程教学设计指导框架 (按照项目教学、情景教学及传统单元教学设置，以项目教学为例)

项目一    果树生产基础（16学时）

1．知识目标

（1）掌握果树分类方法；

（2）掌握果树生长发育规律；

（3）掌握果树育苗技术

（4）掌握果园建立与改造

（5）掌握果园土壤管理技术

（6）掌握果树整形修剪技术

（7）掌握果树水肥管理技术

（8）掌握果树病虫草害防治技术

（9）掌握果树花果管理技术

（10）掌握果品采收及采后处理技术

2. 能力目标

（1）能够识别当地主要果树树种和主栽品种。

（2）能够进行果树主要树种的园艺学划分。

（3）能够掌握当地主要果树树种的结果习性。

（4）会进行果树种苗繁育；

（5）能够从事当地不同类型果园的田间土肥水管理；

（6）能够进行小型果园的规划与设计，并且能够组织实施；

（7）会进行当地主要果树不同季节修剪；

（8）能够从事当地不同类型果园的田间病虫草管理工作；

项目二 脐橙生产技术（16学时） 

1．知识目标

（1）掌握脐橙的识别要点

（2）掌握脐橙的繁育方式——嫁接

（3）掌握脐橙园的规划

（4）掌握脐橙肥水管理

（5）掌握脐橙整形修剪

（6）掌握脐橙花果管理

（7）掌握脐橙病虫害防治

（8）掌握脐橙采后处理

2.能力目标

（1）能够识别脐橙

（2）能够用嫁接法繁育脐橙

（3）能够进行简单的脐橙果园规划

（4）能够根据脐橙表现，合理进行水肥管理

（5）能够合理修剪脐橙

（6）能偶合理进行脐橙花果管理

（7）能够识别脐橙常见病虫害，并能够掌握病虫害的防治

（8）能够合理进行脐橙采后处理

项目三 蓝莓生产技术（16学时）

2．知识目标

（1）掌握蓝莓的识别要点

（2）掌握蓝莓的繁育方式——嫁接

（3）掌握蓝莓园的规划

（4）掌握蓝莓肥水管理

（5）掌握蓝莓整形修剪

（6）掌握蓝莓花果管理

（7）掌握蓝莓病虫害防治

（8）掌握蓝莓采后处理

2.能力目标

（1）能够识别蓝莓

（2）能够用组培技术繁育蓝莓

（3）能够进行简单的蓝莓果园规划

（4）能够根据蓝莓表现，合理进行水肥管理

（5）能够合理修剪蓝莓

（6）能偶合理进行蓝莓花果管理

（7）能够识别蓝莓常见病虫害，并能够掌握病虫害的防治

（8）能够合理进行蓝莓采后处理

项目四 猕猴桃生产技术（16学时）

3．知识目标

（1）掌握猕猴桃的识别要点

（2）掌握猕猴桃的繁育方式

（3）掌握猕猴桃园的规划

（4）掌握猕猴桃肥水管理

（5）掌握猕猴桃整形修剪

（6）掌握猕猴桃花果管理

（7）掌握猕猴桃病虫害防治

（8）掌握猕猴桃采后处理

2.能力目标

（1）能够识别猕猴桃

（2）能够用嫁接法繁育猕猴桃

（3）能够进行简单的猕猴桃果园规划

（4）能够根据猕猴桃表现，合理进行水肥管理

（5）能够合理修剪脐橙

（6）能偶合理进行猕猴桃花果管理

（7）能够识别猕猴桃常见病虫害，并能够掌握病虫害的防治

（8）能够合理进行猕猴桃采后处理

五、实施建议

（一）教材选用建议

1.赵维峰主编，《果树生产技术》（南方本），重庆大学出版社，2013年6月；

2.潘芝梅主编，《果树生产技术》，中国林业出版社，20114月。

（二）教学方法建议

在教学方法上，积极采用项目教学法，结合情境教学法、任务驱动法、案例教学法等促进该课程教学质量的提高。同时密切结合高职学生的特点，通过开展与课堂内容紧密结合的生产实训活动，丰富教学内容，提高学生的学习积极性，使学生真正成为教学活动中的主体。

（三）考核评价建议

对学生学习的评价，既关注学生知识的理解，技能的掌握，还要关注他们的学习态度的形成。评价的手段和形式应多样化，要将过程评价与结果评价相结合，定性与定量相结合，充分关注学生的个性差异化发展。

过程考核占60%。其中平时成绩（45%），考核内容主要包括学生的出勤率、课堂表现、实训报告的完成情况、学习态度等； 学生的职业素质评价（15%），由指导教师对学生相关的职业素质如：吃苦耐劳精神、团队协作精神、创新精神等进行综合考核；终结考核占40%，期末课程结束进行闭卷考试。

（四）课程资源的开发与利用

本课程教学资源包括各种教学资料以及该课程可以利用的各种网络教学资源，资源库和在线开放课程等，图书馆相关书籍、电子期刊、相关网站等。

（五）授课对象

园艺技术专业三年制大专和五年制大专。

六、编制说明

1、本课程标准由园艺教研室编制。

2、执笔人：

3、审核人：

编制时间：2020年2月10日